La investigación permitió determinar el aporte de la fortificación de alimentos con ácido fólico en el descenso en la tasa de mortalidad infantil por defectos del tubo neural. Para ello analizaron los datos de vigilancia del Centro de Registro de Enfermedades Congénitas y el Centro Centroamericano de Población.
Esta guía permite evaluar el desempeño de los laboratorios participantes en las determinaciones estandarización de las determinaciones y la paridad de resultados entre los laboratorios participantes para garantizar resultados confiables, que beneficien la vigilancia de las enfermedad cardiovascular y la diabetes en Costa Rica
Validación de un instrumento sicométrico para medir las prácticas alimentarias asociadas al consumo de grasas y azúcares en una población de adultos con sobrepeso y obesidad