Las listas de intercambio de alimentos son herramientas utilizadas para realizar los cálculos dietéticos en los planes de alimentación de personas con diabetes, por ello es necesario adaptarlas a los hábitos alimentarios y al contexto socio-educativo. La unificación de los instrumentos utilizados por el nutricionista en la consulta y el plan de alimentación facilitan el proceso educativo nutricional.
Implementar estrategias en coordinación con la industria alimentaria y los servicios de alimentación para disminuir el contenido de sodio/sal en los alimentos procesados y preparados. Promover un cambio de conducta en la población, sobre el consumo excesivo de sal en la alimentación, mediante un plan de mercadeo social y capacitación.
Instrumento educativo que adapta los conocimientos
científicos sobre requerimientos nutricionales y composición de alimentos de la población costarricense. Incluye mensajes prácticos
-Estimar perfiles de percepción de morbilidad asociada a la situación nutricional en niños de 6 meses a 5 años.
-Estimar la prevalencia de factores que afectan la salud sexual y reproductiva de las mujeres.
-Brindar cobertura de los programas alimentarios en cada hogar y en sus
integrantes.
