- Reconocer la necesidad de adherir a un plan de alimentación específico para mantener la glicemia y los lípidos sanguíneos dentro de rangos normales y lograr un peso adecuado; - Identificar el contenido de carbohidratos de los alimentos y distribuirlos correctamente en las distintas comidas del día; - Reconocer los alimentos apropiados para ser consumidos por las personas con diabetes, revisando sus ingredientes en las etiquetas, en especial de los productos denominados dietéticos o light; - Apreciar los beneficios de aprender a manejar su plan de alimentación.

- Explicar el concepto y los indicadores clínicos y bioquímicos que conforman de control metabólico de la diabetes; - Comparar los resultados del tratamiento intensificado y convencional en relación al desarollo de las complicaciones de la diabetes; - Destacar la importancia del control metabólico de la diabetes en la prevención y/o retraso en el desarollo de las complicaciones; - Reconocer la importancia de integrar el plan de alimentación a la terapia farmacológica, el ejercicio físico y el automonitoreo, las costumbres y necesidades de las personas con diabetes; - Enunciar los objetivos del tratamiento nutricio en los pacientes con diabetes; - Analisar los conceptos y componentes de la prescripción del ejercicio en personas con diabetes.

Instrumento de registro estimado para medir el consumo de alimentos en niños preescolares costarricenses

Validación de un instrumento sicométrico para medir las prácticas alimentarias asociadas al consumo de grasas y azúcares en una población de adultos con sobrepeso y obesidad