Objetivos

Los resultados demostraron que los indicadores del estado nutricional por deficiencia de micronutrientes disminuyeron en todas las zonas y grupos estudiados respecto a los obtenidos en la última encuesta. Este logro se debe en parte, entre otras acciones a la fortificación de alimentos con vitaminas y minerales detectados como deficientes en la población. Las prevalencias de deficiencia de cinc y selenio fueron altas, aún no hay acciones concretas para controlar la deficiencia de estos nutrientes.

Descripción

Incluye información actualizada, veraz y oportuna de la situación nutricional de la población costarricense entre 2008 y 2009. El estado nutricional de la población es un indicador del grado de desarrollo de un país, el bienestar social y el tipo de vida de su población, información necesaria para apoyar la toma de decisiones que permitan la definición de políticas, programas y proyectos alimentarios y nutricionales, así como evaluar programas como la implementación de la fortificación de alimentos con los nutrientes identificados como deficientes. Los sujetos de estudio fueron preescolares, escolares, mujeres en edad fértil, mujeres adultas, hombres adultos y población adulta mayor. Se utilizó un muestreo aleatorio multietápico. La muestra fue recolectada mediante visita domiciliar a 2 850 viviendas. Los resultados demostraron que los indicadores del estado nutricional por deficiencia de micronutrientes disminuyeron en todas las zonas y grupos estudiados respecto a los obtenidos en la última encuesta. Este logro se debe en parte, entre otras acciones a la fortificación de alimentos con vitaminas y minerales detectados como deficientes en la población. Las prevalencias de deficiencia de cinc y selenio fueron altas, aún no hay acciones concretas para controlar la deficiencia de estos nutrientes.

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