Biblioteca Virtual en Salud

Reformulación de alimentos y bebidas analcohólicas en Argentina luego de la implementación inicial de la Ley 27642

Flores, Gabriela; Rovirosa, Alicia; Hagberg, Analia Cecilia; Goncalvez de Oliveira, Enzo; Ragusa, Marina.

INTRODUCCIÓN La alta disponibilidad de productos procesados y ultraprocesados es en parte responsable de las modificaciones del patrón alimentario en la actualidad. Según la Organización Panamericana de la Salud, la implementación del etiquetado frontal en alimentos envasados es una herramienta c...

Etiquetado de Alimentos, Alimentos, Bebidas, Composición de Alimentos

Contenido de azúcares en alimentos que se recomiendan para kioscos saludables o que son publicitados como saludables

Vázquez, Claudia Noelí; Zapata, María Elisa.

Los azúcares, junto al sodio y las grasas saturadas son considerados nutrientes críticos que deberían limitarse por incrementar el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles. OBJETIVO Determinar el contenido de azúcares y la calidad nutricional de alimentos que suelen recomendarse para kioscos...

Dieta Saludable, Composición de Alimentos, Azúcares, Alimentación Escolar, Etiquetado de Alimentos