- Reconocer la necesidad de adherir a un plan de alimentación específico para mantener la glicemia y los lípidos sanguíneos dentro de rangos normales y lograr un peso adecuado; - Identificar el contenido de carbohidratos de los alimentos y distribuirlos correctamente en las distintas comidas del día; - Reconocer los alimentos apropiados para ser consumidos por las personas con diabetes, revisando sus ingredientes en las etiquetas, en especial de los productos denominados dietéticos o light; - Apreciar los beneficios de aprender a manejar su plan de alimentación.

- Explicar el concepto y los indicadores clínicos y bioquímicos que conforman de control metabólico de la diabetes; - Comparar los resultados del tratamiento intensificado y convencional en relación al desarollo de las complicaciones de la diabetes; - Destacar la importancia del control metabólico de la diabetes en la prevención y/o retraso en el desarollo de las complicaciones; - Reconocer la importancia de integrar el plan de alimentación a la terapia farmacológica, el ejercicio físico y el automonitoreo, las costumbres y necesidades de las personas con diabetes; - Enunciar los objetivos del tratamiento nutricio en los pacientes con diabetes; - Analisar los conceptos y componentes de la prescripción del ejercicio en personas con diabetes.