Situación de la producción de materia prima para alimentos. Análisis y nivel de producción ganadera, de aves, pescado y productos agrícolas desarrollado por provincias. Población consumidora y mano de obra. Localización de las industrias. Organismos de control a nivel nacional y provincial. Marco legal. Actividades de inspectoría y de laboratorios. Formación de recursos humanos. Enfermedades transmitidas por alimentos. Investigación epidemiológica de los brotes. Notificaciones médicas obligatoria. Efectos económicos de las pérdidas y rechazo de alimentos