Las “Guías Alimentarias para la Población Argentina” (GAPA) fueron actualizadas y publicadas por el Ministerio de Salud de la Nación en el año 2016. El propósito de la actualización de las GAPA se enmarcaron en la promoción de la salud y prevención de enfermedades crónicas no trasmisibles en aumento, tales como: como Diabetes enfermedades cardiovasculares, distintos tipos de canceres, enfermedad renal, respiratoria. También, se constituye una herramienta para trabajar diversas formas de malnutrición: aquellas asociadas a carencias nutricionales (Anemia, desnutrición) fundamentalmente, prevenir aquellas relacionadas con excesos, como el sobrepeso y la obesidad, actualmente con un crecimiento exponencial. El Objetivo de las GAPA es adaptar los avances del conocimiento científico nutricional, a mensajes prácticos que otorguen herramientas a la población para facilitar y promover la adopción de hábitos saludables. El presente manual constituye una herramienta para la aplicación de las GAPA, brindando elementos pedagógicos para diferentes actores (equipos de salud, equipos docentes, entre otros) a fin de colaborar en la formación de personas informadas acerca de Alimentación Saludable. Así entonces, el espíritu de las GAPA se enmarca en la implementación de acciones integrales para enfrentar y revertir la avanzada de las enfermedades no transmisibles, garantizando el ejercicio pleno del derecho a una alimentación saludable para toda la población argentina.