Diversidad de dieta materna y composición de la leche
Año de publicación: 2022
INTRODUCCIÓN La diversidad de dieta es un indicador simple y práctico de la adecuación a la ingesta de micronutrientes. La dieta de las mujeres es importante para su salud y está
vinculada a la composición de la leche humana. OBJETIVOS Comparar la concentración de micronutrientes en leche humana de acuerdo con la diversidad de dieta en mujeres lactantes que asisten a un hospital público. MÉTODOS Se incluyó a mujeres que asistieron a un observatorio de salud entre los 3 y 6 meses posparto, que ofrecían pecho de forma exclusiva o parcial. Se solicitaron muestras de leche mediante un extractor de leche eléctrico. Se relevaron datos sociodemográficos y una encuesta alimentaria para evaluar la diversidad de dieta según el indicador “Mínimo de diversidad de dieta en mujeres”. Las mujeres se clasificaron “con diversidad de dieta” y “sin diversidad de dieta” de acuerdo con el consumo de 5 o más grupos de alimentos predefinidos. Se analizó el contenido de vitamina A, ácido docosahexaenoico, hierro y zinc en leche. Se compararon las medianas de la concentración de micronutrientes entre los grupos mediante el test de la U de Mann-Whitney. RESULTADOS Entre noviembre de 2022 y noviembre de 2023 se reclutó a 90 mujeres. El 60 % poseía una dieta diversa. No se hallaron diferencias en las características de los grupos, salvo una mayor proporción de mujeres no argentinas en el grupo con diversidad de dieta. El grupo con diversidad de dieta reportó una mayor frecuencia de consumo de “Otros vegetales”, “Leche y productos lácteos”, “Otras frutas y vegetales ricos en vitamina A”, “Otras frutas” y “Vegetales de hoja verde oscuro” (p<0,05). Solo se halló diferencia en la mediana de vitamina A/g grasa en mujeres con diversidad de dieta [11,5 (88,3;17,7) μg/dL] y sin diversidad de dieta [7,5 (7,5 (6,1; 12,5)] μg/dL (p=0,017).
DISCUSIÓN Las mujeres lactantes entre los 3 y 6 meses posparto que alcanzan el mínimo de diversidad de dieta presentan mayores concentraciones de vitamina A en la leche.