INTRODUCCIÓN La desnutrición infantil es un problema grave, que resurgió en el debate durante la crisis vivida en Argentina en 2001. A nivel mundial se destaca el carácter epidémico de la obesidad en niños. OBJETIVOS Describir el proceso de transición nutricional en la población infantil que asistió a comedores comunitarios o escolares durante 2001-2011. Identificar las representaciones construidas en torno al estado de nutrición infantil y sus cambios. MÉTODOS Se utilizó un diseño cuali-cuantitativo, que incluyó el análisis de registros antropométricos históricos (2001-2011), entrevistas a referentes de comedores comunitarios, escuelas u otras instituciones con alguna prestación alimentaria a los niños y encuestas a los respectivos usuarios. RESULTADOS El bajo peso mostró una prevalencia baja y constante, inferior al 1% en todo el período. Se registró una recuperación favorable de baja talla, y un aumento del sobrepeso y la obesidad hasta el 45,8%. Se observó la falta de percepción y la naturalización del problema en padres y referentes, así como un conflicto en el rol de estos actores como formadores de hábitos alimentarios en los niños. DISCUSIÓN Para trabajar desde el sector salud, resulta clave evaluar adecuadamente la magnitud y las consecuencias del sobrepeso y la obesidad. Cualquier acción dirigida a modificar esta situación debe estar precedida de un fuerte trabajo de concientización del problema.