Evaluación de la estrategia para reducir la obesidad infantil del programa de educación alimentaria y nutricional en una zona sanitaria de Río Negro
Año de publicación: 2013
INTRODUCCIÓN La obesidad infantil es un problema de salud pública. En Río Negro, una de las respuestas es el Programa de Educación Alimentaria y Nutricional (EAN). OBJETIVOS Evaluar la estrategia implementada por el Programa de EAN para reducir la obesidad infantil en el período 2006-2011 en la 1ª Zona Sanitaria Este de Río Negro. MÉTODOS Diseño descriptivo cuali-cuantitativo de corte transversal. La dimensión cuantitativa analizó el recurso humano del Programa de EAN en los hospitales locales y las actividades que llevaron adelante en 2006-2011. La dimensión cualitativa utilizó una entrevista semiestructurada con preguntas abiertas. Se indagaron las interpretaciones de los trabajadores sobre la implementación del programa, como estrategia para reducir la obesidad infantil, en términos de facilitadores, obstáculos y logros percibidos. RESULTADOS El recurso humano del Programa de EAN comprendía cinco nutricionistas, una psicopedagoga y una asistente social, distribuidas en tres de los siete hospitales de la zona. La diseminación de las guías alimentarias para la población argentina se llevó adelante en el 100% de los efectores. Los talleres de EAN para trabajadores de salud se realizaron en uno de los hospitales. La capacitación en EAN a docentes de nivel inicial y primario se efectuó de manera parcial y discontinua. La cuarta actividad prevista (apoyo a las propuestas de intervención presentadas por los capacitados) no se llevó a cabo por la falta de proyectos. DISCUSIÓN El Programa de EAN en la 1ª Zona Sanitaria Este de Río Negro fue implementado en un grado mínimo en el período estudiado; no cumplió las Buenas Prácticas en Información y Comunicación en EAN y no se constituyó en estrategia de abordaje de la obesidad infantil. El recurso humano del programa resultó insuficiente y no se articuló de manera eficiente con otras instituciones o disciplinas, como Educación. Surgieron propuestas para mejorar la implementación del programa y otras estrategias para reducir la obesidad infantil.