INTRODUCCIÓN En algunas localidades rurales y urbanas del departamento de Tafí del Valle, provincia de Tucumán, se registran altas tasas de enfermedades diarreicas, que coinciden con una baja calidad del agua de consumo humano. OBJETIVOS Estudiar la mejora de la calidad del agua de consumo y el saneamiento de localidades seleccionadas del departamento tucumano de Tafí del Valle por medio de la gestión de un modelo de Plan de Seguridad de Agua y Saneamiento. MÉTODOS Se relevó información de la zona de estudio y en el terreno, considerando la potabilización del agua, el saneamiento y la higiene en centros de salud e instituciones educativas. Se estudiaron los riesgos para la salud pública asociados al agua de consumo, calificándolos desde la fuente de captación hasta su utilización. En los establecimientos educativos, se relevaron los hábitos higiénicos del alumnado, el estado de las instalaciones sanitarias, las instalaciones de la cocina y la formación de su personal. RESULTADOS A partir de la valoración de los riesgos, se definieron las metas y objetivos del Plan de Seguridad de Agua y Saneamiento, que se ejecutaron con la colaboración de personal sanitario y educativo, y se cumplieron íntegramente en los centros de salud y los establecimientos educativos. La calidad del agua de consumo mejoró durante la ejecución del proyecto. DISCUSIÓN Hay importantes fallas estructurales locales de la gestión del agua de consumo, que requieren ser corregidas para ejecutar íntegramente el plan propuesto. El trabajo evidencia la necesidad de mejorar las intervenciones, prácticas y políticas sanitarias, que deben ser transferidas a las autoridades competentes por medio de informes escritos, reuniones y jornadas para permitir un abordaje integral de la problemática. Los aportes de este trabajo pueden contribuir a futuros estudios sobre intervenciones para mejorar el acceso al agua potable, la higiene y el saneamiento en la provincia.