Este manual es el resultado de las tareas de capacitación de los equipos y del trabajo en terreno que se realizó durante la Segunda Encuesta de Nutrición y Salud. Reúne las experiencias, actividades, materiales, pasos y procedimientos llevados a cabo durante la planificación e implementación de la encuesta, con el propósito de contribuir a las prácticas profesionales de aquellos que requieran implementar relevamientos en terreno.