Presencia de edulcorantes no nutritivos en alimentos y bebidas y sus estrategias de marketing
Año de publicación: 2018
Los edulcorantes no nutritivos (ENN) aportan dulzor con un valor energético nulo. Teniendo en cuenta las recomendaciones de limitar el consumo de azúcares libres y las reformulaciones de alimentos para reducir la densidad energética, ha crecido en los últimos años su presencia en productos alimenticios. Tal es así que, más de la mitad de niños y adolescentes de Ciudad Autónoma de Buenos Aires los consumen Si bien no hay evidencias sobre riesgo para la salud, se desalienta su consumo para evitar preferencias con sabor dulce en la niñez. El objetivo fue identificar y analizar los alimentos y bebidas comercializados en la Ciudad de Buenos Aires, que contienen ENN durante el 2018-2019 y las estrategias de marketing empleadas. Se realizó un estudio descriptivo y transversal. Se visitaron cinco cadenas de supermercados y tres de dietéticas. Se grabó la programación de tres canales infantiles de cable y tres canales de aire. En puntos de venta y publicidades se registró la presencia de ENN, descripción del rótulo y estrategias de marketing. Los ENN están en 642 productos comercializados, el 59% son alimentos y el resto bebidas. Las opciones dietéticas presentan la mayor frecuencia, pero 31% son considerados regulares. Se registraron estrategias de marketing orientadas al público infantil y gran proporción destinadas al público general estando los niños incluidos, por lo tanto, están expuestos a la promoción de productos con ENN. Se observaron diferencias en la categorización según los Sistemas de Perfilado Nutricional empleados. Los que consideran ENN son más restrictivos. Por la presencia en alimentos y algunas bebidas regulares además de las opciones dietéticas, el consumo puede pasar inadvertido. La presencia de marketing orientado a niños en envases y publicidad en TV puede estimular su consumo. Futuras recomendaciones deberían considerar las evidencias sobre ¨dulzor¨ para la promoción de alimentación saludable, principalmente en la infancia