Diversos estudios indican que el costo y la disponibilidad de los alimentos libres degluten (ALG) podrían ser factores asociados a la adherencia al tratamiento. Hastael momento, no hay estudios nacionales que evalúen el costo, la disponibilidad yel valor nutricional de los ALG, las diferencias con respecto a sus homólogos congluten y su posible relación con la adherencia a la dieta libre de gluten (DLG).ObjetivosConocer el costo, la disponibilidad y el valor nutricional de diversos grupos deALG en las distintas regiones geográficas de Argentina, y su posible relación con laadherencia a la DLG.MétodosSe realizó un estudio multicéntrico descriptivo de corte transversal y comparativo.Se analizaron 10 variedades de premezclas y harinas sustitutivas libres de gluten,15 ALG sustitutivos y 10 ALG industrializados, como así también sus homólogoscon gluten. Se enroló a individuos con diagnóstico de EC y tratamiento con DLGal menos durante un año. Se calculó una n aproximada de 40 individuos por zonageográfica, con una estimación total de 7 zonas geográficas.ResultadosLa canasta básica para celíacos resultó un 68,8% más costosa que la canasta básicageneral (p<0,0001). Los ALG sustitutivos estuvieron un 253,2% por encima de sushomólogos con gluten (p<0,0001). La disponibilidad de los ALG en las diferenteszonas geográficas fue limitada, con un promedio del 50,4% de los 35 ALGpropuestos. El 75,9% de los individuos consignó que el mayor costo de los ALGsustitutivos no influía en el cumplimiento de la DLG. Respecto al valor nutricional,se observó que los ALG sustitutivos presentaban un 39% menos de proteínas yun 68% menos de fibra que sus homólogos con gluten. En cuanto al hierro y a lasvitaminas del complejo B, el contenido de los ALG sustitutivos fue nulo