Ocurrencia de Salmonella en huevos destinados a consumo humano en la provincia de Tucumán
INTRODUCCIÓN La presencia en huevos de Salmonella enterica serovariedad Enteritidis, Salmonella enterica serovariedad Thyphimurium y bacterias Gram-negativas potencialmente patógenas, constituyen una preocupación a nivel mundial debido a su gran impacto en salud pública ya que pueden ingresar a la ca...