Objetivos
Investigación
Descripción
Se determinó la presencia de Cyclospora sp., microsporidos y los niveles de coliformes fecales en lechuga, apio, culantro, fresas y moras adquiridas en ferias del agricultor del valle Central de Costa Rica. El objetivo fue establecer el riesgo de transmisión de estos microorganismos y otros patógenos a partir del consumo de productos crudos.
Los resultados demostraron la necesidad de introducir la buenas práticas agrícolas, especialemnte debido a la resistencia de Cyclospora sp y Cryptosporidium sp. a agentes desinfectantes.
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